2012/2/8 12:31

小牛烹香香 blog

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法宝之一：南北双杏会雪梨

做法及用料：

1、将南杏仁（20克）北杏仁（15克）、加州梨（洗净去皮），切成小块冰糖同放砂锅内，加入适量清水，文火炖1小时即可。

2、每日2次，食梨、饮汤。

食谱营养：

1、梨：梨能促进食欲、帮助消化、润燥消风、醒酒解毒，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养；

具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；

煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；

在气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。

2、北杏（苦杏）：有镇静呼吸中枢、止咳平喘的作用，与雪梨同炖能除其寒性，增润肺平喘之功效，且能生津化痰、清热祛燥，为四季镇咳之佳品。

北杏中含氢氰酸，多食已可令人中毒，，但加热后此成分会被分解，故放汤或煮糖水绝对没有问题，关键是一定要煮熟。

食谱相克：

北杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根、襄草相克；

梨：梨不可与螃蟹、鹅肉同食。性寒，有脾胃虚寒、慢性肠炎者不宜食用，产妇大忌。

食谱效用：

清甜、滋润皮肤，养颜、美白，化痰止咳，清热生津，润肺平喘，适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘等。